Browns

Van RetailWiki

Browns Food and More
Naam	Brown's Food and More
Plaats	Veldhoven
Adres	Kromstraat 40a 5504 BD Veldhoven
Land	{{{land}}}
Lokatie link	{{{lokatie link}}}
Bijzonderheden	High-tea en lunchroom in het centrum van het "oude" Veldhoven
Website	http://www.blaw.nl/
Onderdeel keten	Brown's
Eigenaar	Hans Scheepers
Naam character	n.v.t.
Bezocht door	Paul Clowting
Datum bezoek	28 september 20111

[bewerk] De ligging van het verkooppunt

Brown's bevind zich midden in het centrum van Veldhoven-dorp. Het is gelegen aan de rand van de Kromstraat, het winkelcentrum van Veldhoven-Dorp. De lunchroom bevindt zich naast de bakkerij. Brown's heeft ook een eigen ijssalon, deze is links van de ingang van de high-tea en lunchroom te vinden. Daarnaast zijn er in Veldhoven-Dorp en in het stadscentrum van Eindhoven ook nog twee lunchroom-take aways, die het zelfde assortiment broodjes en salades verkopen maar geen high-tea verzorgen. Ook kunnen er voor deze vestigingen niet gereserveerd worden, wat bij de lunchroom zelf wel kan.

[bewerk] De uitstraling van dit verkooppunt

De gezellige Engelse sfeer die al vanaf afstand te proeven is, is een factor die van grote invloed is op de passanten van deze winkel. De gehele lunchroom is ingericht in de Engelse sfeer. De eigenaar gaat regelmatig op werkbezoek in Engeland waar hij zijn inspiratie vandaan haalt. Het is authentiek, sfeervol en erg gezellig. Het meubilair is goed gekozen. Ook is er een tuinterras waar bezoekers met goed weer kunnen genieten van hun eten. Er moet minimaal een maand van te voren worden geboekt, want de lunchroom wordt druk bezocht wegens de goede prijs/kwaliteit verhouding en de unieke uitstraling. Daarnaast is er de ijssalon, ook ingericht met Engelse invloeden waarbij er zelf gemaakt ambachtelijk ijs te kopen is.

[bewerk] Koppeling aan een character

Er is geen koppeling met een character.

[bewerk] Link met Retail & merchandising en leisure?

Brown's is een unieke high-tea en lunchroom met een ware Engelse beleving! Het unieke aan Brown's is naast de sfeer en inrichting het feit dat men veel van het interieur kan kopen. Er staan overal artikelen uit Engeland waarbij men moet denken aan interieur decoratie voor in huis zoals vazen, bordjes, schilderijtjes, kandelaars, kaarsen en andere kleine kunst.

[bewerk] Assortiment

Het originele product van Brown's is het high-tea aanbod waarbij groepen bezoekers gedurende zo'n 3 uur kan genieten van een heerlijke engelse high-tea. Men krijgt dan een lunch bestaande uit 3 gerechten, een soep, een broodje en een salade. Bij de lunch horen ook bon-bons, gebak en natuurlijk de thee of koffie. Daarnaast kan men ook reserveren voor het eten van een luxe broodje, soepen, salades et cetera. Ook kan men ambachtelijk ijs kopen in de naast gelegen ijscounter. De agenda van de lunchroom is vrij vaak volgeboekt wegens de populariteit. Om klanten niet teleur te stellen zijn er 2 locaties waar men gerechten ook kan afhalen, de zogenoemde take-away lunchrooms in Veldhoven-Dorp en Eindhoven centrum. Ook zijn er mogelijkheden voor bedrijven om bestellingen te plaatsen bij Brown's Lunch at Work. Dit is een vierde vestiging op een bedrijventerrein speciaal gericht op bedrijven in de omgeving. De broodjes worden bij de bedrijven afgeleverd. Toch is de High Tea de core business van Browns.

High Tea deze bestaat uit:

onbeperkt thee
soep vooraf (keuze uit tomatensoep en de soep van de dag)
salade vooraf
Sandwiches kaas en eiersalade
Wraps kip
Gebakjes
fruit gebakjes
apple crumble
bonbons
Scones met cloted cream & jam

Kosten van deze High tea zijn € 19,- p.p.

[bewerk] Fad merchandise

Er is geen sprake van fad merchandising. De ijssalon is alleen open in het zomerseizoen dat loopt van medio Maart tot medio Oktober.

[bewerk] Personeel

Het personeel dat bij de Brown's werkt is erg vriendelijk en behulpzaam. In de bediening staan voornamelijk dames, maar de keuken wordt bemand door 2 heren. Iedereen draagt een donkere spijkerbroek en een zwart shirt en/of vest met eventueel een short. Ze weten veel van het assortiment af en komen gezellig over. Klantvriendelijkheid staat hoog in het vaandel.

[bewerk] Prijsstelling

De prijzen variëren. Voor een broodje of wrap betaalt men tussen de 3,25 en 6,00 euro, dranken kosten rond de 2 euro per glas. Salades zijn geprijsd van 7 tot 10 euro. Een soep kost 3,75 en daarnaast zijn en nog verschillende appetizers rond de 2 euro. De prijs voor een high-tea per persoon is 19 euro. Men krijgt dan een lunch bestaande uit 3 gerechten, een soep, een broodje en een salade. Bij de lunch horen ook bon-bons, gebak en natuurlijk de thee of koffie. De prijs-kwaliteit verhouding is erg goed. Voor een redelijke prijs krijg je een zeer smakelijke lunch of high-tea.

[bewerk] Doelgroep

De doelgroep van Brown's is heel breed. Iedereen is welkom maar de meeste bezoekers zijn tussen de 16 en 65 jaar. Voor de high-tea is de doelgroep voornamelijke gericht op vrouwen tussen de 20 en 60 die met groepen vriendinnen een gezellige middag kunnen beleven met lekker eten en drinken.

[bewerk] Promotie

Brown's heeft net 2 nieuwe lunch-rooms geopend. Deze zijn te vinden in Veldhoven-Dorp aan de Rapportstraat en in Eindhoven aan de Keizersgracht. Deze 2 nieuwe locaties zijn voornamelijk bekend geraakt door mond-tot-mond reclame en via flyers en advertenties.

[bewerk] Geschatte grootte (VVO)

De totale oppervlakte is 120 vierkante meter waarvan de VVO zo'n 100 vierkante meter bedraagt.

[bewerk] Inrichting en routing

In de etalage staan allerlei producten die men kan kopen. Deze producten zijn vaak typisch engels gericht op het interieur. Wanneer je binnenkomt waant men zich meteen in een typische Engelse lunch-room. Het gehele interieur doet Engels aan inclusief de tafels en stoelen. Men luncht tussen het te koop aangeboden interieur. Links in het midden bevind zich een counter waarbij men kan reserveren, betalen voor de lunch, informatie kan verkrijgen en eventuele gekochten producten kan afrekenen. Wanneer men verder doorloopt komt men bij de open keuken aan en de terrastuin. Aan de voorkant van het pand bevinden zich ook enkele bankjes zodat je gezellig buiten kunt zitten en kan genieten van je ijsje. Er is geen bepaalde routing, wel zijn de tafels en stoelen zo neer gezet dat men in een relatief kleine ruimte voldoende bewegingsvrijheid heeft.