De bakkerswinkel

Van RetailWiki

Naam	De Bakkerswinkel 'nineties'
Plaats	Zoetermeer
Adres	Dorpsstraat 125 2712 AG Zoetermeer
Land	{{{land}}}
Lokatie link	klik hier
Bijzonderheden	{{{bijzonderheden}}}
Website	http://www.debakkerswinkel.nl
Onderdeel keten	Nee
Eigenaar	{{{eigenaar}}}
Naam character	{{{naam character}}}
Bezocht door	Jeanine Driesen
Datum bezoek	5 november 2008

[bewerk] De ligging van de winkel

De Bakkerswinkel Nineties Zoetermeer ligt in aan de oude Dorpsstraat van Zoetermeer. Een plaats waar veel traffic wordt gegenereerd. Het is een goed te bereiken locatie. De winkel valt vanaf een afstand niet erg op. De Bakkerswinkel heeft zich gevestigd in een oud pand, door middel van verschillende borden aan de wand van het pand wordt duidelijk dat het een restaurant en winkel betreft.

[bewerk] Wat is er bijzonder of creatief aan deze winkel

In de Bakkerswinkel is eten meer dan ruiken en proeven alleen. Het is intens genieten van zowel ambachtelijke producten als de huiselijke omgeving. Iedereen kan hier een momentje wegduiken in een van de vele knusse theekamers, plaatsnemen in het rustieke tuinhuis of zich afzonderen in de duistere Japanse zithoek.

De Bakkerswinkel prikkelt alle zintuigen van de consument. Hierdoor gaat de Bakkerswinkel een stap verder in het aanbieden van een gezellige eetgelegenheid. De gehele inrichting draagt bij aan de optimale beleving.

Het bonte theeservies, de grote hoeveelheid wandsiersels en de vele weckpotten met jam: in De Bakkerswinkel lijkt de tijd te hebben stilgestaan. Inderdaad ‘lijkt’, want het is juist de combinatie van oude tafelgebruiken met moderne eetgewoontes die De Bakkerswinkel tot een bijzondere plek maakt. Genieten van een uitgebreide lunch of high tea kan zowel in het restaurant als bij u thuis. Alle ambachtelijke lekkernijen zijn namelijk ook te verkrijgen aan de toonbank. Zo kunt u naast een scala aan zoete en hartige taarten ook verschillende zoete scones meenemen inclusief eigengemaakte jam en clotted cream.

[bewerk] Koppeling aan een character?

Nee, de Bakkerswinkel maakt geen gebruik van een Character.

[bewerk] Link met Retail & merchandising en leisure?

De combinatie tussen; mogelijkheid producten te kopen (retail), gebruik te maken van de geboden service en te genieten van allerlei lekkernijen in het restaurant en de mogelijkheden tot het huren van een of meerdere ruimtes voor feesten en partijen zorgt ervoor dat de Bakkerswinkel een combinatie van Retail en leisure aanbied.

[bewerk] Aantal productgroepen, diepte assortiment

De Bakkerswinkel winkel heeft 5 verschillende productgroepen;

• Brood
• Zoete taarten
• Hartige Taarten
• Klein gebak
• Toast Canape's

Het restaurant van de Bakkerswinkel heeft 3 verschillende kaarten, te weten ontbijt, lunch en High Thea. Binnen deze kaarten hebben zij 6 verschillende productgroepen;

• Dranken
• Zoet gebak
• (Warm) Hartig gebak
• Soepen
• Belegde broodjes
• High Thea

Daarnaast biedt het Restaurant ook mogelijkheid tot Recepties en Feesten en Partijen.

De het assortiment is vrij diep. De Bakkerswinkel bied bij elke productgroep een grote keuze mogelijkheid. Minimale keuze per productgroep is 3, maximale keuze 20.

[bewerk] Is er sprake van Fad merchandising?

Nee

[bewerk] Verkoopprijzen

De verkoopprijzen zijn erg divers. Variëren tussen de €0,50 (goedkoopste product) en de €37,00 (duurste product). Vanaf €75,- per dagdeel kunnen ruimtes van de Bakkerswinkel worden afgehuurd.

[bewerk] Doelgroep

De Bakkerswinkels is er voor iedereen die het leuk vindt. Ze hebben geen specifieke doelgroep en spreken met het assortiment een zeer diverse groepen mensen aan. De Bakkerswinkel werkt vanuit de gedachte dat er geen betere reclame is dan mond-tot-mond reclame. Vanuit deze gedachte is er voor gekozen geen advertenties en andere reclame uitingen te doen.

[bewerk] Schat de VVO in en de etalage breedte en diepte

Het pand van de Bakkerswinkel is erg groot en onderverdeeld in verschillende ruimten. Het pand is 10 meter breed en 50 meter diep. van deze 500m2 is slechts 100m2 directe verkoop ruimte. De etalage van de Bakkerswinkels bevind zich aan de voorkant van het pand, het betreft 3 etalages van elk 2 meter breed en een halve meter diep.

[bewerk] Inrichting en routing

Bij binnenkomst bevind de klant zich direct in het winkel gedeelte van de Bakkerswinkel, in de toonbanken wordt het assortiment aan zoet en hartig gebak duidelijk getoond. Een paar stappen verder de winkel in kan de klant links naar het horeca gedeelte van de winkel. In deze donker, met het thema jaren '90 ingerichte theekamer kunnen verschillende producten worden genuttigd. Het gehele pand is thematisch ingericht en straalt een enorm veel sfeer uit.