Jenevermuseum
Van RetailWiki
 | |
| Naam | Jenever Museum |
| Plaats | Schiedam |
| Adres | Lange Haven74 - 76, 3111 CH Schiedam |
| Land | {{{land}}} |
| Lokatie link | Klik hier |
| Bijzonderheden | Museumwinkel |
| Website | Jenever Museum Schiedam |
| Onderdeel keten | Jenever Museum |
| Eigenaar | Directrice Alwine van Winsen |
| Naam character | Geen. |
| Bezocht door | Marielle van den Hoek |
| Datum bezoek | 25 september 2011 |
[bewerk] De ligging van de verkooppunten
Het is een prachtig historisch pand aan een van de oude havens van Schiedam, ooit de branderij en distilleerderij van P. Melchers, ook wel de "Locomotief"genoemd. Na een ingrijpende restauratie openden ruim 15 jaar geleden, in 1996, de deuren van het- toen nog -Gedistilleerd museum. De geschiedenis werd nieuw leven ingeblazen. Het museum is gelegen op een B locatie, net aan de zijrand van het historische centrum. Er komen veel passanten langs deze route, gezien alle belangrijke musea, molens en andere bezienswaardigheden.
[bewerk] Wat bijzonder/creatief aan deze verkooppunten
Het bijzondere aan het Jenevermuseum is dat ze hun eigen merk Old Schiedam produceren in de branderij. En deze jenever is erg bijzonder:
Werelderfgoedlijst voor smaak: Omdat de smaak van moutwijn jenever ambachtelijk en uniek is, is Old Schiedam opgenomen in de ‘Ark van de Smaak’ van de internationale Slow Food organisatie. Zij ontfermen zich wereldwijd over authentieke streekproducten om zo het gastronomisch erfgoed te beschermen. Een Werelderfgoedlijst voor de smaak, zeg maar. Slow Food-leden komen uit alle geledingen. Wetenschappers, journalisten, (top)koks, kritische consumenten, eetgekken, ambachtelijke producenten: kortom, iedereen die lekker eten en drinken belangrijk vindt. Zij zoeken bijvoorbeeld naar bijzondere boerenkazen, ambachtelijke vleeswaren, traditionele broodsoorten, oude groenten- en fruitsoorten, zeldzame veerassen en bijzondere vissen en schaaldieren. Op deze manier zet Slow Food zich in om wereldwijd smaak, cultuur en kennis van ingrediënten, producten en productiewijzen te behouden.
Daarnaast is het bijzonder dat de bezoeker het volledige productieproces bij kan wonen, waardoor de beleving enorm wordt versterkt. Er worden arrangementen ‘Samen stoken’ aangeboden, waarbij mensen niet alleen kunnen proeven, maar ook zelf kunnen meewerken aan het stookproces. Een vorm van co-creatie, waarbij het Jenever Museum het ‘samen stoken’ als augmented product aanbiedt. Men beleeft hoe in vroegere eeuwen traditionele moutwijnjenever gestookt werd, waar Schiedam wereldwijk bekend mee is geworden. Mensen kunnen hun eigen fles Old Schiedam bottelen en meenemen naar huis. Een soort premium van dit arrangement.
 |
 |
 |
Tentoonstelling ‘Kunst en Jenever’: Kunst en Jenever gaan in Schiedam al eeuwenlang hand in hand. De distillateurs gaven vaak opdracht voor het maken van bijzondere kunstwerken ter verfraaiing van hun huizen, kerken of bedrijfspanden. Verhoudingsgewijs woonden er in Schiedam daarom altijd veel kunstenaars. Ook veel hedendaagse Schiedamse kunstenars dragen de jenever een warm hart toe. Reden voor het Jenevermuseum om in de traditie van de distillateurs te treden en een aantal vooraanstaande Schiedamse kunstenaars te vragen om twee kunstwerken te maken. Het bewerken van een gevilde kelderfles Old Schiedam tot een uniek kunstwerk en het maken van een kunstwerk dat geïnspireerd is op jenever. Dit heeft in de huidige tentoonstelling mooie exemplaren opgeleverd, waarin de co-creatie en het authentieke karakter van het Jenever Museum wordt versterkt. De kunstwerken worden ook verkocht.
[bewerk] Koppeling aan een character?
Het Jenevermuseum, de museumwinkel en het merk Old Schiedam zijn niet direct gekoppeld aan een character. Wel is Louter Kabouter bijvoorbeeld een graag geziene gast binnen de collectie van het Jenevermuseum. In Schiedam werd op meerdere plaatsen Jenever geproduceerd, één van de belangrijkste distilleerders was UTO, (een samensmelting van een glasfabriek en een distilleerder) welke als handelsmerk Louter Kabouter had. Vooral na de oorlog bij menig een bekende slogan: “Drink Louter Kabouter.” (echte oude Schiedamse Jenever) Het Jenever Museum heeft in de loop der tijd verschillende characters verzameld van distilleerderijen welke inmiddels gesloten zijn.
[bewerk] Link met Retail & merchandising en leisure?
Het Jenever Museum is een belevenis op zich. De bezoeker kan van dichtbij zien en meemaken hoe het oude ambacht van jenever stoken in zijn werk ging en nog steeds gaat. Door verzamelingen uit de geschiedenis te combineren met bijvoorbeeld moderne kunst, weet het museum de Jenever op een boeiende en authentieke manier naar buiten te brengen. Niet alleen het eigen merk “Old Schiedam” wordt hier geproduceerd en verkocht, maar er wordt ook menig aandacht besteed aan de andere merken. Waardoor er een vorm van Trade Marketing naar voren komt.
[bewerk] Aantal productgroepen, diepte assortiment
Old Schiedam Single Malt Genever:
Bij de bereiding van deze traditionele Genever wordt eersteklas gerstemout en rogge gebruikt, net zoals in vroeger tijden gemalen in een van de hoge brandersmolens van Schiedam. Door een drievoudige distillatie in de authentieke distilleerketels van branderij De Gekroonde Brandersketel ontstaat onze unieke moutwijn met een verfijnd aroma van graan.
Na een rijpingsperiode van tenminste drie jaar op eikenhouten (whiskey)vaten, wordt aan de moutwijn een distillaat van topkwaliteit jeneverbessen toegevoegd. Dan is de Old Schiedam Single Malt Genever klaar om met zuiver water op drinksterkte te worden gebracht en, na filtratie, in de voor jenever eeuwenlang kenmerkende verpakking (de vierkante, taps toelopende kelderfles) te worden afgevuld.
Old Schiedam Single Malt Genever kenmerkt zich door zijn uitgesproken zachte, volle aroma dat zich zowel gekoeld als op kamertemperatuur in het glas ontplooit. Aanbevolen bij (gerookte) vis en oude kaas!
Branderij De Gekroonde Brandersketel stookt volgens eeuwenoude traditie het verfijnde moutdistillaat dat aan de basis lag van de wereldfaam van Schiedamse Genever.
Bovenstaande Old Schiedam is het kernassortiment, aangevuld door het randassortiment. Dit bestaat voornamelijk uit een combinatie van exclusieve exportproducten welke niet voor de Nederlandse markt geproduceerd worden. Dit zijn jenevers, likeuren en wijnen. En ook speciale jeneverglaasjes.
Het aanvullend assortiment wordt gekenmerkt door bijvoorbeeld kookboeken voor het koken met Jenever, ansichtkaarten en cadeaubonnen.
Het voordeel is dat het kernassortiment gemakkelijk te bevoorraden is, aangezien het in de distilleerderij geproduceerd wordt. Ook de voorraadkosten zijn hierdoor laag.
Assortiment Jenever Museum: Het is verbazingwekkend wat er in de loop der jaren allemaal op jenevergebied is gemaakt. Denk aan de meest uiteenlopende reclame-uitingen, van emaille borden tot door Marten Toonder ontworpen lichtreclames, glaswerk, speciale verpakkingen en prachtige boekwerken vol eeuwenoude recepten. De collectie is veel te groot om allemaal uit te stallen in het museum. Vandaar dat de website, benoemd tot Online Museum inmiddels geopend is.
[bewerk] Is er sprake van Fad merchandising?
Binnen het Jenevermuseum is er iedere maand een bijzondere likeur verkrijgbaar. Deze zijn in het verlengde van het seizoen, de zogenoemde seasonal merchandise, zo was er op het moment van bezoek een zomerse likeur:
Deze maand staat de Wild Strawberry Liquer van de Kuyper in de proeverij van het Proeflokaal van Schiedam. Zomer en verkoeling worden perfect gecombineerd in de likeur, welke 23% alcohol bevat. De zoete, maar verfrissende smaak van rijpe wilde aardbeien is ideaal om “on the rocks” the drinken met de warme dagen deze zomer of te mixen in bijvoorbeeld een Strawberry Margarita of een Wild Strawberry Fizz. Tijdens de zomermaanden is een 0,7l fles Wild Strawberry Liquer verkrijgbaar in de slijterij van het Proeflokaal voor slechts € 11,50.
[bewerk] Verkoopprijzen
De verkoopprijzen liggen redelijk laag. Van € 0,35 voor de goedkoopste ansichtkaart tot zo’n €60,00 voor een duurdere likeur. Deze verkoopprijzen worden gehanteerd in de fysieke winkel en de bijbehorende slijterij. Sinds kort is er een webwinkel geopend, aangezien niet de gehele collectie in het museum past en men hier een deel van kan kopen. Deze verkoopprijzen liggen een stuk hoger, maar worden hier niet verder besroken. Er wordt gebruik gemaakt van prijzen afgerond op € 0,05. Bijvoorbeeld € 7,15 of € 10,95. Psychologische prijsstelling wordt enkel gebruikt bij de aankoop van meerdere producten, of een setje van twee producten.
[bewerk] Doelgroep
De doelgroep van het Jenevermuseum wordt gekenmerkt door volwassenen. Toeristische consumenten en dagjesmensen, maar ook Schiedammers zelf zijn hier graag te vinden. Door het proeflokaal waar proeverijen plaatsvinden en feestjes of bijeenkomsten georganiseerd kunnen worden, trekt dit voornamelijk inwoners uit de buurt, uit het verzorgingsgebied.
Het moet een ontmoetingsplek zijn voor eenieder die in jenever is geïnteresseerd. Zo wordt er elke twee maanden 'De jeneverreünie' georganiseerd. Een samenkomst van de vriendenclub /Fanclub van het Jenevermuseum. In het proeflokaal, waar de gast een mooi uitzicht op de sfeervolle gracht heeft, hangt een vitrinekast met jeneverglaasjes met daarin eigen namen gegraveerd. Ieder lid van de vriendenclub heeft zijn of haar eigen glaasje.
[bewerk] Schat de VVO in en de etalage breedte en diepte
De geschatte VVO van de winkel is 30m2. Dit is inclusief de ruimte voor de etalage, kassa, displays en opslagruimte. Voor de voorraad is er ongeveer 5m2 beschikbaar.
[bewerk] Routing en inrichting van de winkel
Bij binnenkomst in het museum is er een ruimte waar de overgangszone goed tot zijn recht komt. Men kan hier bijvoorbeeld wat folders bekijken. Bij binnenkomst is meteen links de kassa en receptie. Rechts een hele grote authentieke vitrinekast waar het vele [[randassortiment] en wat stationary goods verkocht worden welke geassocieerd worden met jenever en het Jenever museum. Op de 2e etage is het proeflokaal, waar een grote bar is en vaak bijeenkomsten en feesten worden georganiseerd. Op deze etage bevindt zich ook de slijterij. Een kleine winkel waar enkel en alleen alcoholische drank worden verkocht. In schapstellingen aan de wanden worden diverse soorten likeuren en andere dranken aanboden. In het proeflokaal zelf staat er een vitrinekast met artikelen en een POS display, waar randassortiment wordt getoond.
 |
 |
 |
[bewerk] Link met streetview
Voorlopige invulling van dit onderdeel
