Kaas- en ambachtenmarkt Gouda
Van RetailWiki
 | |
| Naam | Kaas- en Ambachtenmarkt |
| Plaats | Gouda |
| Adres | op de Markt |
| Land | {{{land}}} |
| Lokatie link | {{{lokatie link}}} |
| Bijzonderheden | dit is een markt ,dat nog steeds volgens de 300 jaar oude traditie kaas- en ambachtproducten verkoopt. |
| Website | http://www.goudakaas.nl/paginas.php?cat=markt |
| Onderdeel keten | Nee |
| Eigenaar | Gemeente Gouda |
| Naam character | {{{naam character}}} |
| Bezocht door | Irina Stolk |
| Datum bezoek | donderdag 3 juli 2008 |
[bewerk] De ligging van de Kaas- en Ambachtenmarkt
Midden in hartje Gouda op de (oude) markt achter het wereldberoemde stadhuis. Op tien minuten loopafstand van het Centraal Station van Gouda. Verder is er in de buurt de mogelijkheid om met de bus van en naar de markt te komen. Rondom de markt en de straat er naar toe zijn verschillende winkeltjes om na sluiting door te winkelen.
[bewerk] Wat bijzonder/creatief aan deze verkooppunten
Deze bijzondere markt wordt al drie eeuwenlang volgens de oude traditie gehouden. Tot op de dag van vandaag is het nog steeds een kwestie van veel loven en bieden totdat er een definitieve koopdracht heeft plaatsgevonden. De verkochte partij gaat vervolgens met de kaasbrik naar de Waag. Met paard en wagen worden de kazen aan- en afgevoerd. Verder zijn er typisch Nederlandse kaasmeisjes en kaasjongens aanwezig. De Kaasmeisjes bieden de bezoekers regelmatig stukjes Goudse kaas aan en de Kaasjongens houden zich bezig met het op- en uitladen van de kazen.
[bewerk] Koppeling aan een character?
Niet van toepassing
[bewerk] Link met Retail & merchandising en leisure?
De markt is een typisch voorbeeld van een ambulante handel. Retail staat hier centraal. Vroeger was het alleen een kwestie van Retail. Tegenwoordig zijn markten ook bezienswaardigheden en zoals de traditionele Kaas- en Ambachtenmarkt in Gouda een attractie, waar souvenirs tot de vaste productgroep behoort.
[bewerk] Aantal productgroepen, diepte assortiment
Op de Kaas- en Ambachtenmarkt wordt voornamelijk echte traditionele en voornamelijk Goudse ambachten en producten, zoals boeren kazen, aardewerk, pijpen, klompen, boerderijproducten, en stroopwafels verkocht. Daarbij zitten er ook nog andere marktkramen met de hedendaagse producten, zoals bijvoorbeeld stoffen, kleding, snoepgoed, groenten, fruit en andere etenswaren en souvenirs.
Over het algemeen biedt de markt met z’n tientallen kramen een diep en breed assortiment. Zie voor een impressie de foto's hieronder.
[bewerk] Is er sprake van Fad merchandising?
Er zullen producten zijn die groot worden ingekocht en op dezelfde dag verkocht moet worden. Echt concrete voorbeelden heb ik niet gezien. De meeste producten worden vaak de volgende keer weer verkocht voor dezelfde prijs. Dit geldt overigens niet op de echte boeren kazen die op de traditionele wijze worden verkocht. Hier moet je nog voor loven en bieden. De prijs is dan elke keer anders en afhankelijk van de onderhandeling.
[bewerk] Verkoopprijzen
Verschillend. Je kan er hele goedkope producten kopen tot hele dure ,zoals een ambachtelijk aardewerk van € 60,00.
[bewerk] Doelgroepen
Iedereen is welkom. Het is niet leeftijdsgebonden. Toch blijkt tijdens mijn bezoek meer volwassenen, en senioren, toeristen en gezinnen de markt bezoeken.
[bewerk] Schat de VVO in en de etalage breedte en diepte
De markt heeft een oppervlakte van een voetbaltrainingsveld. Exacte afmetingen zijn er niet, omdat per keer de aantal kramen verschilt en niet alle beschikbare ruimte op de (oude) markt wordt ook evengoed benut.
[bewerk] Omzet totaal en per m2.
Is tot op heden onbekend
[bewerk] Inrichting en routing winkel
De markt is een open vlakte en heeft geen bepaalde routing. Met de vele kraampjes en de traditionele presentatie van de echte boeren kazen zorgt het voor een gezellig, knus en gemoedelijk sfeertje. Samen met de kooplieden, Kaasmeisjes, de Kaasjongens en paard en wagen geeft het een gevoel alsof je terug in de tijd gat.
Zie voor een impressie het filmpje hieronder.
[bewerk] Ontstaan/geschiedenis van Kaas- en ambachtenmarkt
Bron:[ http://www.goudakaas.nl/paginas.php?cat=markt| Website Gouda Kaasstad]
Al meer dan 300 jaar wordt kaas verhandeld op de Markt in Gouda, onder meer bekend van het wereldberoemde stadhuis. Vanuit de verre omtrek kwamen de kaasboeren op donderdagmorgen met hun kaasbrik naar de Markt. Op de nabijgelegen Tiendeweg werden de paarden uitgespannen en werd de brik met de hand naar de Markt geduwd. Daar kreeg de boer een plaatsje toegewezen door de Marktmeester en kon de handel beginnen. Wanneer een kaashandelaar bij een brik kwam, trok de boer het zeil van de kaas en startte het loven en bieden. Werd de partij verkocht, dan ging de brik naar de Kaaswaag waar de kaas werd gewogen. Met het waagbriefje kon de boer met de handelaar afrekenen. Meestal gebeurde dat aan het einde van de markt in het café.
[bewerk] Beschrijving van huidige situatie
Tot op de dag van vandaag wordt op de Kaas- en Ambachtenmarkt op de traditionele wijze gehouden. Alleen zijn er de loop der eeuwen meer productgroepen bij gekomen, die te koop zijn op de markt. Tevens is er een Kaas- en Ambachtenmuseum, waar men meer informatie en oude beeldmateriaal kan vinden van de Kaas- en Ambachtenmarkt.
[bewerk] Openingstijden, bezoekersaantallen en kosten
[bewerk] Openingstijden
Inde periode van 26 juni tot 28 augustus 2008 wordt de Kaas- en Ambachtenmarkt op elke donderdagen gehouden. De markt is geopend van 10.00 uur tot rond 12.30 uur.
[bewerk] Bezoekersaantal 2007-2008
Tot op heden (nog) onbekend.
[bewerk] Kosten
Niet van toepassing. Het is gratis te bezoeken.
[bewerk] De toekomst
Door blijven gaan met het houden van de Kaas- en Ambachtenmarkt. Verdere plannen zijn tot op heden (nog) onbekend.
[bewerk] Samenwerkingsverbanden
Om een kraam op een markt te kunnen zetten, moet er eerst een vergunning geregeld worden. Daarbij moet rechten betaald worden om te kunnen retailen. Vaak moet een vergunning of bij de desbetreffende gemeente of politie. Verder moet je laten registreren bij het Centraal Registratie Kantoor CRK en de Kamer van Koophandel KVK. Het CRK is een belangrijke stap, hier moet je namelijk een marktpas regelen voordat je een vergunning gaat aanvragen.
Kortom voordat er überhaupt een kraam geplaatst kan worden, moet er eerst met deze instanties samengewerkt worden. Welke samenwerkingsverbanden de kooplieden onderling en met andere externe bedrijven/leveranciers hebben is tot op heden (nog) onduidelijk.
[bewerk] Internationalisering
Vele binnenlandse en buitenlandse toeristen komen speciaal naar de Kaas- en Ambachtenmarkt voor de Nederlandse Goudse kaas en voor de Nederlandse cultuur.
[bewerk] Overig
Kijk voor meer informatie over de Kaas- en Ambachtenmarkt en gerelateerde onderwerpen op de volgende interessante website:
- Website Gouda Kaasstad Op dezelfde website is tevens meer informatie te vinden over de Kaas- en Ambachtenmuseum in de Waag.
- PDF bestand excursie Kaas- en Ambachtenmarkt
- Website Vergeer Kaas
- Website VVV Noord-Holland
- Marketing Gouda
Op Retailwiki zelf is tevens het Kaas- en Ambachtenmuseum behandeld. U kunt op deze pagina komen door op de blauwe link onder de naam de klikken.
